Льдогенераторы

Профессиональный льдогенератор — оборудование, предназначенное для производства и хранения пищевого льда. Вода намерзает на гранях испарителя, готовые кубики или льдинки другой формы откалываются под действием горячего пара и отправляются в специальный бункер для дальнейшего хранения.

Где используют генераторы льда

С помощью приборов производят лед разных форм: кубики, пальчиковый, хлопья, крошку и др. Приборы нужны в разных точках общепита для охлаждения коктейлей, шампанского или других алкогольных напитков. А также торговых залах, например, где проходит презентация морепродуктов, икры и других замороженных продуктов

Типы льдогенераторов

При выборе льдогенератора для баров или ресторанов учитывают ряд критериев. В зависимости от типа установки генераторы могут быть напольными — обычно их используют в промышленных масштабах, где есть возможность подключить прибор к канализации и водопроводу. Настольные — более компактные, их выбирают для баров, кафе.

По типу заливки воды генераторы льда могут быть заливными и централизованными. Первые выбирают, если есть сложности с подключением к центральному водопроводу. При их установке нужны специальные очистительные фильтры. Есть еще и аппараты, где подача воды централизованная, для них также нужны фильтры, но еще и смягчители.

Оборудование создает лед разной формы. Самые популярные модели выдают кубиковый или пальчиковый лед. Кубики часто используют для подачи шампанского, прохладительных напитков, он медленно тает. А вот пальчиковый лед быстро охлаждает коктейли, его используют для лонг-дринков.

При работе прибор нуждается в охлаждении, которое осуществляется разными способами:

• Воздушным — востребованные модели, они позволяют экономно расходовать воду и электричество.
• С водяным — их используют в помещениях, где не хватает свободно циркулирующего воздуха вокруг аппарата.

Дизайн — тоже важный критерий. Часто прибор оказывается на виду и должен гармонично вписываться в интерьер бара.

Выбирайте модели из нержавеющей стали, со встроенными контейнерами для хранения льда. Иначе придется использовать дополнительное морозильное оборудование.

BARLAB предлагает купить льдогенераторы по выгодным ценам. В нашем каталоге собраны самые востребованные модели, которые отлично впишутся в любой бар. Если остались вопросы — свяжитесь с нами, наши менеджеры помогут сделать выбор. Мы не только профессионально консультируем, но и оказываем помощь в установке и обслуживании аппаратов.